Top 5 champignons toxiques ?
Les champignons sauvages peuvent une vraie aubaine pour les amateurs, mais certains d’entre eux représentent un véritable danger. Voici un classement des cinq champignons les plus toxiques de nos régions, à connaître pour éviter tout risque d’intoxication.
- Amanite phalloïde
- Galère Marginée
- Amanite vireuse
- Le Cortinaire couleur de rocou
- Inocybe de Patouillard
1) Amanite phalloïde
L’Amanite phalloïde, aussi appelée « champignon de la mort », est l’un des champignons les plus dangereux. Reconnaissable à son chapeau vert pâle ou verdâtre, elle possède une volve blanche et un anneau parfois visible. Cette espèce contient de puissantes toxines hépatotoxiques, les amatoxines, responsables de lésions graves et souvent fatales sur le foie et les reins. Les symptômes apparaissent plusieurs heures après l’ingestion, ce qui rend les soins complexes et parfois tardifs. Une seule consommation peut être mortelle.
2) Galère marginée
La Galère marginée (Galerina marginata) est un champignon très toxique et souvent difficile à identifier. Ce petit champignon brun, qui pousse souvent sur les bois morts, contient les mêmes toxines que l’Amanite phalloïde. La Galère marginée présente un danger particulier, car elle est souvent confondue avec des espèces comestibles comme les pholiotes. Les symptômes incluent des troubles gastro-intestinaux, suivis de défaillances hépatiques.
3) Amanite vireuse
L’Amanite vireuse est surnommée la « grande sœur » de l’Amanite phalloïde, en raison de ses effets tout aussi dévastateurs. Elle se distingue par son chapeau blanc immaculé et son pied fin. Elle pousse souvent dans les forêts de conifères et les sols acides. Consommée, elle provoque des symptômes similaires à ceux de l’Amanite phalloïde, avec une latence avant les premiers signes, qui rendent le traitement plus difficile.
4) Cortinaire couleur de rocou
Le Cortinaire couleur de rocou (Cortinarius rubellus) est un champignon aux tons orangés-bruns qui pousse principalement dans les forêts de conifères. Sa toxicité réside dans la présence d’orellanine, une toxine qui endommage sévèrement les reins. Les symptômes n’apparaissent que plusieurs jours après ingestion, ce qui complique le diagnostic. Le risque principal réside dans la consommation répétée de petites doses, qui endommagent progressivement les reins.
5) Inocybe de Patouillard
L’Inocybe de Patouillard, ou Inocybe blanchâtre, est un champignon toxique qui pousse dans les forêts de feuillus. Ce petit champignon brun clair se distingue par ses lames rosées et son chapeau en forme de cloche. Il contient des toxines appelées muscarines, provoquant des symptômes violents tels que des sueurs, des crampes abdominales et des troubles respiratoires. Bien qu’il soit rarement mortel, son ingestion peut nécessiter des soins médicaux immédiats.
En résumé, ces cinq champignons toxiques sont à éviter absolument. Il est important de bien se renseigner et, si nécessaire, de consulter des guides ou des experts avant toute cueillette. En cas de doute, ne prenez aucun risque !
Retrouvez tous les champignons comestibles et les champignons mortels.
Si vous voulez en savoir plus sur les autres champignons, je vous invite à consulter les liens suivants Les Champignons Comestibles et Les Champignons Mortels.