Son nom latin est Gyromitra Esculenta.
La Gyromitre est un champignon que l'on peut trouver uniquement de l'été du mois de mars au mois de juin.
Il possède des caractéristiques qui lui sont propres comme son chapeau de 1 à 5 cm, lisse, gras au toucher, fauve, brun orangé puis jaune ochracé, à bord plus ou moins strié. Son pied de Blanchâtre, creux, sillonné à la base (2 à 7 cm).. Sa chair est Blanche, cassante..