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Truffe noire
Nom latin : Tuber Melanosporum
Surnom : Truffe à spore noire, truffe du périgord, diamant noir
Famille : Tuberaceae
Type : Champignon Comestible
Saison : Hiver
Est un champignon comestible connu sous les appellations suivantes : truffe à spore noire, truffe du périgord ou bien encore diamant noir.
Son nom latin est Tuber Melanosporum.
La truffe noire est un champignon que l'on peut trouver en Hiver. Ce champignon pousse à proximité des racines d'arbres, notamment des chênes, des noisetiers et des peupliers, dans des sols calcaires riches en matière organique.
Caractéristiques Truffe noire
La Truffe noire appartient à la famille des Tuber Melanosporum.
Elle possède des caractéristiques qui lui sont propres comme une boule plus ou moins régulière de 2 à 10 cm brunes à noires, sa chair est ferme, noire et veinée de blanc.
Truffe noire, typologie ?
Est un champignon comestible, La truffe noire est un champignon très prisé et apprécié.
Qu'elle Période de cueillette ?
La période de cueillette s'étalle du mois décembre à février.
Ou trouver ce champignon ?
Pour le trouver, il faut chercher en milieu sauvage et en terrain cultivé, uniquement sur des sols calcaires, dans la zone de brûlé et généralement à proximité du pied de l'arbre truffier.
La meilleure recette de cuisine ?
Ce champignon est fortement apprécié des amateurs de champignon car il est facile à cuisiner. Un exemple est de la râper finement sur des plats chauds juste avant de les servir 😋.
Galerie Truffe noire
